Taco de cecina

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Denominación comercial:

Derivado cárnico curado madurado (de carne de vacuno).

Ingredientes:

Piezas de vacuno, sal común, manteca de cerdo y conservador (E-250).

Tratamiento aplicados al producto:

Ahumado con madera de roble.

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Peso
15,50 €
Impuestos excluidos
Disponible

Cecina, mucha proteína, poca grasa y apenas calorías.

Su bajo contenido en grasas, su alto contenido en proteínas, y su versatilidad gastronómica la convierten en una alternativa atractiva y novedosa.

Conocida también como jamón de vaca, es un salazón consumido desde la Edad Media cuando se encontraba en las casas de la nobleza. La Cecina leonesa se elabora mediante la curación del despiece de los cuartos traseros del ganado vacuno mayor, procedente principalmente de razas autóctonas. Presenta un color rojo muy tostado, uniforme, con tonos cereza, y tiene una textura consistente gracias a su fino veteado de grasa.

De sabor intenso y rica en minerales como el potasio, el fósforo y el magnesio, hacen de ella un alimento ideal para enriquecer la dieta de los amantes de la buena gastronomía.

VALOR NUTRICIONAL
(por 100 gr de producto):
Valor energético
1.094 KJ / 261 Kcal.
Proteína
30,4 gr.
Grasa
13,4 gr., de las cuales saturadas: 6,63 gr.
Hidratos de carbono
4,6 gr., azúcares: menos de 1 gr.
Sal (sodio)
3,89 gr.

Referencias específicas