El Lacón no es solo delicioso, sino que tiene muchas propiedades. Se trata de un producto sencillo que sobresale a ojos del comensal por su color rosado y brillante, un sabor suave y ligeramente salado.

A nivel nutricional, el Lacón destaca por su aporte de proteínas de alto valor biológico, que son esenciales para el correcto funcionamiento del organismo y la formación del sistema muscular. Aporta calcio y fósforo, que desempeñan una labor importante en la salud ósea y dental; hierro, que previene la anemia y zinc que interviene en funciones del olfato y el gusto.

La popularidad del Lacón ha ido in crescendo a lo largo de los años.