La lengua de vaca, adobada, curada y cocida es un producto típico leonés. Para todos aquellos que os apetezcan cosas más ligeritas os sugerimos que probéis un platito de lengua curada ahumada y cortada en lonchas muy finas y aliñada con un chorrito de aceite de oliva virgen y con vinagre balsámico de Módena. No sólo es exquisito, sino recomendable por su bajo contenido calórico, por su escasez de grasa y rica en vitaminas del grupo B, así como una importante fuente de calcio y magnesio. Además es un producto muy versátil que en cualquiera de sus formas de prepararla sorprenderá por su textura y su sabor diferente.